প্রোবায়োটিক কি? এর উপকারিতা কি?
প্রোবায়োটিক হল উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। এগুলি প্রধানত ল্যাকটোব্যাসিলাস বা মাইকোব্যাকটেরিয়া দ্বারা গঠিত, যা ব্যাকটেরিয়া পরিবার এবং ল্যাকটোজকে গাঁজন করে।
শু-তিয়ান ক্লিনিকের পারিবারিক চিকিৎসক ডাঃ কাং হংমিং ব্যাখ্যা করেন যে মানুষের প্রোবায়োটিকের সাথে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, মানুষ দই ব্যবহার করেছে এবং খেয়েছে, যা প্রোবায়োটিককে তাদের জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ করে তুলেছে। এক বা দুই শতাব্দী আগে, মানুষ অণুজীব সম্পর্কে বুঝতে শুরু করে এবং দইয়ের বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার স্ট্রেনগুলি আরও অনুসন্ধান করে, যা মানবদেহের জন্য উপকারী ছিল তা নির্ধারণ করে।
ঐতিহ্যগতভাবে, প্রোবায়োটিক, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এই ধারণার সাথে জড়িত যে ভালো এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে স্থানের জন্য প্রতিযোগিতা করে। অতএব, প্রোবায়োটিকের সংখ্যা বৃদ্ধি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করে এবং ভালো স্বাস্থ্যের জন্য অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখা অপরিহার্য।
প্রোবায়োটিকের উপকারিতা কি? প্রোবায়োটিক নিম্নলিখিত সমস্যাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে:
- ডায়রিয়া উপশম করে
- পেট ফাঁপা কমায়
- কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করে
- অ্যালার্জি নিয়ন্ত্রণ করে
- মেজাজ উন্নত করে
- শিথিল করে এবং ঘুমের সহায়তা করে।
কাং হংমিং বলেছেন যে অতীতে, গ্রামীণ সমাজে, শিশুরা মাঠে খেলাধুলা করে বড় হয়েছে এবং তাদের বিভিন্ন পরিবেশগত এক্সপোজারের কারণে অ্যালার্জি কম ছিল। প্রোবায়োটিকগুলি পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রয়োগ করা হয়েছিল, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে এবং এইভাবে একটি নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে। অতএব, কিছু প্রোবায়োটিক বিশেষভাবে কার্যকরী হিসাবে বাজারজাত করা হয় যা অ্যালার্জি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
অতিরিক্তভাবে, কিছু প্রোবায়োটিককে "হ্যাপি প্রোবায়োটিক" হিসাবে বাজারজাত করা হয়। কাং হংমিং ব্যাখ্যা করেছেন যে মস্তিষ্ক এবং অন্ত্রের মধ্যে সংযোগ থাকার কারণে, একটি তত্ত্ব প্রস্তাব করে যে অন্ত্র হল শরীরের দ্বিতীয় মস্তিষ্ক, যেখানে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অনেক নিউরন বিতরণ করা হয়। যদি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্রোবায়োটিক দ্বারা উদ্দীপিত হয়, তবে এটি সেরোটোনিন নিঃসরণ করে, যা মানুষকে আরাম এবং খুশি অনুভব করায়। অন্য একটি তত্ত্ব প্রস্তাব করে যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রোবায়োটিকের ব্যবহারের মাধ্যমে, এটি মেজাজ-বর্ধক নিউরোট্রান্সমিটার বাড়াতে সাহায্য করে, যা সম্ভাব্যভাবে বিষণ্ণতা ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে।
কাং হংমিং জোর দিয়েছিলেন যে প্রোবায়োটিক হল খাদ্য, এবং এর কাজ হল উন্নতিতে সহায়তা করা, চিকিৎসা করা নয়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু প্রোবায়োটিক ঘুমের সাহায্য করার দাবি করে এবং তারা সাহায্য করতে পারে, তবে ঘুমের অভাবের ক্ষেত্রে বিবেচনা করার মতো অনেক দিক রয়েছে এবং এটি কেবল প্রোবায়োটিক সেবনের মাধ্যমে সমাধান করা যায় না।
কখন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করবেন? দিনে কতবার?
তাইপেই মেডিকেল ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডাঃ চেন ওয়েন-চাও পরামর্শ দেন যে খাবারের ৩০ মিনিট আগে বা খাবারের সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত, যাতে পেটের অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করা যায় এবং প্রোবায়োটিক শোষণে সহায়তা করা যায়।
ডাঃ কাং হং-মিং উল্লেখ করেছেন যে প্রোবায়োটিক গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যার উপর নির্ভর করে। উচ্চ ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা এবং আরও বেশি জীবিত ব্যাকটেরিয়া মানে দিনে একবার যথেষ্ট। এটি দিনে কতবার সেবন করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে না, বরং কতটা ব্যাকটেরিয়া গ্রহণ করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, প্রতিদিন ১ বিলিয়ন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তার এক-দশমাংশ থেকে দশ গুণ পর্যন্ত পরিমাণ যুক্তিসঙ্গত বলে মনে করা হয়।
সর্বাধিক কার্যকারিতার জন্য কীভাবে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করবেন?
প্রোবায়োটিক জল দিয়ে গ্রহণ করা উচিত এবং জলের তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়।
খাবারের ৩০ মিনিট আগে বা খাবারের সাথে গ্রহণ করলে অন্ত্রে প্রোবায়োটিক শোষণে সাহায্য করে।
ডাঃ চেন ওয়েনঝাও বলেছেন যে প্রোবায়োটিক জল দিয়ে গ্রহণ করা উচিত; জলের তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে তা অকার্যকর হয়ে যাবে। গরম জল এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে। আরও, প্রোবায়োটিকগুলি পেটের অ্যাসিডের প্রতি সবচেয়ে সংবেদনশীল। অতএব, প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার সময়, তাদের বেঁচে থাকা নিশ্চিত করার বিষয়ে বিবেচনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শ সময় হল খাবারের ৩০ মিনিট আগে, যাতে পেটের অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করা যায়। শোষণে সহায়তা করার জন্য খাবার খাওয়ার আগে বা খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করা যেতে পারে।
ডাঃ কাং হংমিং আরও ব্যাখ্যা করেছেন যে প্রোবায়োটিকগুলিকে অবশ্যই পেটের অ্যাসিড এবং পিত্তের প্রতিরোধ করতে সক্ষম হতে হবে। যদি গ্রহণের পরে পিত্তের শক্তিশালী অ্যাসিড দ্বারা সেগুলি ধ্বংস হয়ে যায় তবে সেগুলি তাদের কার্যকারিতা হারাবে। অতএব, প্রধান প্রোবায়োটিক প্রস্তুতকারকরা তাদের প্রোবায়োটিকের অ্যাসিড এবং ক্ষার সহনশীলতার মাত্রা তৈরি করে, যাতে স্ট্রেনগুলি পেটের অ্যাসিড এবং পিত্ত দ্বারা ধ্বংস না হয় এবং সফলভাবে অন্ত্রে পৌঁছাতে পারে তা নিশ্চিত করে। ভোক্তাদের প্রোবায়োটিক নির্বাচন করার সময় বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে এবং খ্যাতি সম্পন্ন প্রস্তুতকারকদের বেছে নিতে হবে যারা ভালো স্ট্রেন সরবরাহ করে।
কাং হং মিং বলেছেন যে কার্যকরী প্রোবায়োটিক, যা ব্যক্তিগতকৃত প্রোবায়োটিক নামেও পরিচিত, এখন পাওয়া যাচ্ছে। কিছু প্রস্তুতকারক প্রথমে ব্যক্তিদের উপর পেয়ারিং পরীক্ষা চালাবে। রক্ত নেওয়ার পরে, তারা সিরামের সাথে বেশ কয়েকটি স্ট্রেন মেলাবে এবং দেখবে যে পরীক্ষার বিষয়টির রক্ত নির্দিষ্ট স্ট্রেনের প্রতি আরও শক্তিশালী প্রতিক্রিয়া দেখায় কিনা, যা আরও ভালো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা-নিয়ন্ত্রক প্রভাব অর্জন করে। এই পেয়ারিং পদ্ধতি প্রোবায়োটিকের ব্যক্তিগতকৃত ব্যবহারের অনুমতি দেয়, যা আরও উল্লেখযোগ্য সহায়ক উন্নতি প্রভাব অর্জন করে।
অন্যান্য স্বাস্থ্য পরিপূরকগুলির সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা যেতে পারে?
এনজাইমের সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা যেতে পারে? ডাক্তারের উত্তর: হ্যাঁ।
ভিটামিন সি-এর সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা যেতে পারে? ডাক্তারের উত্তর: হ্যাঁ।
বি ভিটামিনগুলির সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা যেতে পারে? ডাক্তারের উত্তর: হ্যাঁ।
কাং হংমিং বলেছেন যে অন্যান্য স্বাস্থ্য পরিপূরকগুলির সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণের ক্ষেত্রে খুব কম বিধিনিষেধ রয়েছে। সবচেয়ে বড় সীমাবদ্ধতা হল প্রোবায়োটিক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অ্যাসিডিক এবং কোলিন-সমৃদ্ধ পরিবেশ সহ্য করতে পারে কিনা। অন্যান্য স্বাস্থ্য পরিপূরকগুলির সাথে গ্রহণের ক্ষেত্রে খুব কম বিধিনিষেধ রয়েছে।
প্রোবায়োটিকের সাথে কী গ্রহণ করা উচিত নয়?
পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনের মতো মশলার সাথে গ্রহণ করা উচিত যা ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে।
অতিরিক্ত গরম জলের সাথে গ্রহণ করা উচিত। প্রোবায়োটিক গ্রহণের জন্য জলের তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়।
ওষুধের সাথে গ্রহণ করা উচিত, যেমন অ্যান্টিবায়োটিক।
অ্যাসিডিক পদার্থের সাথে গ্রহণ করা উচিত, কারণ প্রোবায়োটিক অ্যাসিড-প্রতিরোধী নয় এবং এটি ধ্বংস হয়ে যাবে।
চেন ওয়েনঝাও ভোক্তাদের মনে করিয়ে দেন যে অনেক তাইওয়ানিজ লোক তাদের খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহার করে, যেমন স্ক্যালিয়ন, আদা এবং রসুন। এই মশলাগুলির কিছু অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, প্রচুর পরিমাণে স্ক্যালিয়ন, আদা এবং রসুন গ্রহণ করার সময়, ব্যাকটেরিয়াকে "দুর্ঘটনাক্রমে মেরে ফেলা" থেকে বাঁচাতে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকাই ভালো।
প্রোবায়োটিক কার্যকর হতে কতক্ষণ সময় লাগে? আমার কি প্রতিদিন এগুলো গ্রহণ করতে হবে?
কাং হংমিং বলেছেন যে সাধারণ সুপারিশ হল প্রতিদিন ১ বিলিয়ন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা, তবে এর কোনো নির্দিষ্ট সীমা নেই। অতএব, প্রস্তাবিত গ্রহণ ১ বিলিয়ন প্রোবায়োটিকের উপর ভিত্তি করে এবং তার এক-দশমাংশ থেকে দশ গুণ পর্যন্ত পরিমাণ যুক্তিসঙ্গত। খুব কম গ্রহণ করলে তা অকার্যকর হবে, তবে অতিরিক্ত গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই।
কাং হংমিং বলেছেন যে তিনি ব্যক্তিগতভাবে বিশ্বাস করেন প্রতিদিন এগুলো গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই। কিছু উপসর্গের জন্য, প্রোবায়োটিক গ্রহণ করলে দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করতে পারে। প্রোবায়োটিক কোনো ওষুধ নয়; এগুলো শুধুমাত্র পরিপূরক পণ্য।
কারা প্রোবায়োটিক গ্রহণ করবে না? বয়স সংক্রান্ত কোনো বিধিনিষেধ আছে?
চেন ওয়েনঝাও বলেছেন যে প্রোবায়োটিক খাদ্য, ওষুধ নয় এবং সাধারণ মানুষ নিরাপদে এটি গ্রহণ করতে পারে। কাং হংমিং সবাইকে মনে করিয়ে দেন যে অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত নয়। আপনি যদি অন্য কোনো অসুস্থতার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করেন, তবে প্রোবায়োটিক গ্রহণের আগে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করা উচিত, যাতে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অন্যান্য রোগের চিকিৎসার সময় ব্যাকটেরিয়া মেরে না ফেলে।
অতিরিক্তভাবে, কিছু রোগী যাদের শর্ট বাওয়েল সিন্ড্রোম (যেখানে অন্ত্র অর্ধেক বা দুই-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত হ্রাস করা হয়) রয়েছে তাদের প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উপযুক্ত নয়। এছাড়াও, খুব বৃদ্ধ রোগী বা সেন্ট্রাল ভেনাস ক্যাথেটারযুক্ত রোগীদের জন্য এটি উপযুক্ত নয়, তবে এগুলো বিরল ঘটনা। চেন ওয়েনঝাও আরও সবাইকে মনে করিয়ে দেন যে প্রোবায়োটিকের সাথে বেশ কয়েকটি ওষুধ গ্রহণ করা উচিত নয়:
- পারকিনসন রোগের ওষুধ
- ঘুমের ওষুধ
- অ্যান্টসাইকোটিক ওষুধ
বয়স সংক্রান্ত বিধিনিষেধের বিষয়ে, কাং হংমিং বলেছেন যে বিশেষ করে কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন গোষ্ঠীগুলি ছাড়া, বয়স্ক এবং শিশুরা কম ডোজে প্রোবায়োটিক ব্যবহার করতে পারে। অনেক প্রোবায়োটিক শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে, তবে ডোজ কম হতে পারে এবং নির্বাচিত স্ট্রেনগুলি হালকা হতে পারে। শিশুদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি প্রোবায়োটিকও রয়েছে; এই পণ্যগুলি সাধারণত বিবেচনা করার জন্য নিরাপদ।
প্রোবায়োটিক সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন: সকালে না রাতে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত?প্রোবায়োটিক সকালে বা রাতে গ্রহণ করা যেতে পারে।
প্রশ্ন: আমি কি প্রতিদিন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করতে পারি?
কাং হংমিং বিশ্বাস করেন যে প্রতিদিন প্রোবায়োটিক গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই। কিছু নির্দিষ্ট উপসর্গের জন্য, প্রোবায়োটিক গ্রহণ করলে দ্রুত আরোগ্য পেতে সাহায্য করতে পারে।
প্রশ্ন: খাবারের আগে না পরে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত? খালি পেটে কি এগুলো গ্রহণ করা যেতে পারে?
ডাঃ কাং হংমিং বলেছেন যে প্রোবায়োটিক খাবারের আগে না পরে গ্রহণ করা উচিত সে বিষয়ে কোনো ঐকমত্য নেই। খালি পেটে এগুলো গ্রহণ করা যেতে পারে। তবে, ডাঃ চেন ওয়েনঝাও পরামর্শ দেন যে প্রোবায়োটিকগুলি পেটের অ্যাসিডের প্রতি সবচেয়ে সংবেদনশীল, তাই শোষণে সহায়তা করার জন্য খাবার খাওয়ার আগে বা খাবারের সাথে এগুলো গ্রহণ করা যেতে পারে।
প্রশ্ন: ওষুধ খাওয়ার কতক্ষণ পর আমি প্রোবায়োটিক গ্রহণ করতে পারি?
ডাঃ চেন ওয়েনঝাও বলেছেন যে নিয়মিত ওষুধ গ্রহণ করা সাধারণত ঠিক আছে এবং প্রোবায়োটিক স্বাভাবিকভাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। লোকেদের খুব বেশি চিন্তা করার দরকার নেই।
প্রশ্ন: কাদের প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত নয়?
যারা পারকিনসন রোগের ওষুধ, ঘুমের ওষুধ, অ্যান্টিসাইকোটিক বা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করছেন; শর্ট বাওয়েল সিন্ড্রোম আছে এমন রোগী; সেন্ট্রাল ভেনাস ক্যাথেটারযুক্ত রোগী।
প্রশ্ন: প্রোবায়োটিক কার্যকর হতে কতক্ষণ সময় লাগে?
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সার্জন কুও ইয়েন-লিয়াং বলেছেন যে দুই মাসের পর্যবেক্ষণের সময়কাল সুপারিশ করা হয়। একই প্রোবায়োটিক ফর্মুলা ব্যবহার করার দুই মাস পর যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি না হয়, তবে এটি নির্দেশ করে যে ব্যক্তির শরীর এই ব্যাকটেরিয়ার স্ট্রেনের প্রতি ভালোভাবে সাড়া দিচ্ছে না এবং অন্য কোনো পণ্য ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করা যেতে পারে।
প্রশ্ন: আমি কি আমার দৈনন্দিন খাদ্য থেকে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করতে পারি?
চেন ওয়েন-চাও বলেছেন যে গাঁজন করা খাবারে প্রোবায়োটিক থাকে, তবে যেগুলি খুব মিষ্টি বা খুব নোনতা সেগুলি পরিমিতভাবে গ্রহণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, দই খুব মিষ্টি এবং মিসো খুব নোনতা। খাদ্য থেকে উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির উপকারিতা আরও ভালোভাবে পাওয়ার জন্য যতটা সম্ভব চিনিবিহীন দই বা পনির গ্রহণ করা ভালো।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
