پروبیوتیک ها چیستند؟ فواید آنها چیست؟
پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستند که به سلامت انسان کمک می کنند. آنها عمدتاً از لاکتوباسیل ها یا مایکوباکتری ها، خانواده هایی از باکتری ها که لاکتوز را تخمیر می کنند، تشکیل شده اند.
دکتر کانگ هونگمینگ، پزشک خانواده در کلینیک شو-تیان، توضیح می دهد که انسان ها سابقه طولانی در تماس با پروبیوتیک ها دارند. به طور سنتی، انسان ها از ماست استفاده و مصرف می کردند و پروبیوتیک ها را به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی خود تبدیل کردند. یک یا دو قرن پیش، مردم شروع به درک میکروارگانیسم ها کردند و بیشتر به بررسی سویه های مختلف باکتری ها در ماست پرداختند تا مشخص کنند کدام یک برای بدن انسان مفید هستند.
به طور سنتی، پروبیوتیک ها که بر سلامت دستگاه گوارش تمرکز دارند، با این ایده مرتبط هستند که باکتری های خوب و بد برای فضا در روده رقابت می کنند. بنابراین، افزایش تعداد پروبیوتیک ها تعداد باکتری های بیماری زا را کاهش می دهد و حفظ تعادل در میکروبیوتای روده برای سلامتی خوب ضروری است.
فواید پروبیوتیک ها چیست؟ پروبیوتیک ها می توانند مسائل زیر را تنظیم کنند:
- اسهال را تسکین می دهد
- نفخ را کاهش می دهد
- یبوست را بهبود می بخشد
- آلرژی ها را تنظیم می کند
- خلق و خو را بهبود می بخشد
- آرامش بخش و کمک به خواب.
کانگ هونگمینگ اظهار داشت که در گذشته، در جوامع روستایی، کودکان در حومه شهر بزرگ می شدند، در مزارع بازی می کردند و بنابراین به دلیل قرار گرفتن در معرض محیط های متنوع، آلرژی کمتری داشتند. پروبیوتیک ها بعداً برای دستگاه گوارش اعمال شدند، سیستم ایمنی را تحریک کردند و در نتیجه اثر تنظیمی داشتند. بنابراین، برخی از پروبیوتیک ها که به طور خاص به عنوان عملکردی به بازار عرضه می شوند، می توانند به بهبود آلرژی ها کمک کنند.
علاوه بر این، برخی از پروبیوتیک ها به عنوان "پروبیوتیک های شاد" به بازار عرضه می شوند. کانگ هونگمینگ توضیح داد که از آنجایی که مغز و روده به هم متصل هستند، یک نظریه این است که روده مغز دوم بدن است که بسیاری از نورون ها در دستگاه گوارش توزیع شده اند. اگر دستگاه گوارش توسط پروبیوتیک ها تحریک شود، سروتونین ترشح می کند و باعث می شود مردم احساس آرامش و شادی کنند. نظریه دیگری حاکی از آن است که از طریق استفاده از پروبیوتیک ها در دستگاه گوارش، به افزایش انتقال دهنده های عصبی تقویت کننده خلق و خو کمک می کند و در نتیجه به طور بالقوه به مدیریت افسردگی کمک می کند.
کانگ هونگمینگ تأکید کرد که پروبیوتیک ها غذا هستند و عملکرد آنها کمک به بهبود است، نه درمان. به عنوان مثال، برخی از پروبیوتیک ها ادعا می کنند که به خواب کمک می کنند و ممکن است بتوانند کمک کنند، اما هنگام خواب ضعیف جنبه های زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود و نمی توان آن را به سادگی با مصرف پروبیوتیک ها حل کرد.
چه زمانی پروبیوتیک مصرف کنیم؟ چند بار در روز؟
دکتر چن ون چائو، متخصص گوارش در بیمارستان دانشگاه پزشکی تایپه، پیشنهاد می کند که 30 دقیقه قبل از غذا یا همراه با غذا مصرف شود تا اسید معده خنثی شود و به جذب پروبیوتیک ها کمک کند.
دکتر کانگ هونگ مینگ اشاره می کند که دفعات مصرف پروبیوتیک به تعداد باکتری ها بستگی دارد. تعداد باکتری های بیشتر و باکتری های زنده بیشتر به این معنی است که یک بار در روز کافی است. این به تعداد دفعات در روز مربوط نمی شود، بلکه به مقدار باکتری های مصرف شده مربوط می شود. به طور کلی، توصیه می شود روزانه 1 میلیارد پروبیوتیک مکمل مصرف شود و یک دهم تا ده برابر این مقدار معقول است.
چگونه پروبیوتیک ها را برای حداکثر اثربخشی مصرف کنیم؟
پروبیوتیک ها باید با آب مصرف شوند و دمای آب نباید از 50 درجه سانتیگراد تجاوز کند.
مصرف آنها 30 دقیقه قبل از غذا یا همراه با غذا به روده ها کمک می کند تا پروبیوتیک ها را جذب کنند.
دکتر چن ونژائو اظهار داشت که پروبیوتیک ها باید با آب مصرف شوند. دمای آب بالای 50 درجه سانتیگراد آنها را بی اثر می کند. باید از آب داغ اجتناب شود زیرا باکتری ها را از بین می برد. علاوه بر این، پروبیوتیک ها نسبت به اسید معده بسیار آسیب پذیر هستند. بنابراین، هنگام مصرف پروبیوتیک ها، در نظر گرفتن چگونگی اطمینان از بقای آنها بسیار مهم است. زمان ایده آل 30 دقیقه قبل از غذا برای خنثی کردن اسید معده است. آنها را می توان همراه با غذا یا قبل از غذا مصرف کرد تا به جذب کمک کند.
دکتر کانگ هونگمینگ همچنین توضیح داد که پروبیوتیک ها باید بتوانند در برابر اسید معده و صفرا مقاومت کنند. اگر آنها پس از مصرف توسط اسید قوی صفرا از بین بروند، اثر خود را از دست می دهند. بنابراین، تولیدکنندگان اصلی پروبیوتیک ها سطح تحمل اسید و قلیایی پروبیوتیک های خود را توسعه می دهند تا اطمینان حاصل شود که سویه ها توسط اسید معده و صفرا از بین نمی روند و می توانند با موفقیت به روده ها برسند. به مصرف کنندگان توصیه می شود هنگام انتخاب پروبیوتیک ها توجه ویژه ای داشته باشند و تولید کنندگان معتبری را انتخاب کنند که سویه های بهتری را ارائه می دهند.
کانگ هونگ مینگ اظهار داشت که پروبیوتیک های عملکردی که به عنوان پروبیوتیک های شخصی نیز شناخته می شوند، اکنون در دسترس هستند. برخی از تولیدکنندگان ابتدا آزمایش های جفت سازی را روی افراد انجام می دهند. پس از خون گیری، آنها سرم را با چندین سویه مطابقت می دهند تا ببینند آیا خون فرد مورد آزمایش به سویه های خاص واکنش شدیدتری نشان می دهد یا خیر، و در نتیجه به اثر تنظیم کننده ایمنی بهتری دست می یابند. این روش جفت سازی امکان استفاده شخصی از پروبیوتیک ها را برای دستیابی به اثر بهبود دهنده کمکی بیشتر فراهم می کند.
آیا می توان پروبیوتیک ها را با سایر مکمل های سلامتی مصرف کرد؟
آیا می توان پروبیوتیک ها را با آنزیم ها مصرف کرد؟ پاسخ پزشک: بله.
آیا می توان پروبیوتیک ها را با ویتامین C مصرف کرد؟ پاسخ پزشک: بله.
آیا می توان پروبیوتیک ها را با ویتامین های B مصرف کرد؟ پاسخ پزشک: بله.
کانگ هونگمینگ اظهار می دارد که محدودیت های کمی در مورد مکمل پروبیوتیک ها با سایر مکمل های سلامتی وجود دارد. بزرگترین محدودیت این است که آیا پروبیوتیک ها می توانند در برابر محیط اسیدی و غنی از کولین دستگاه گوارش مقاومت کنند یا خیر. محدودیت های کمی در مورد مکمل با سایر مکمل های سلامتی وجود دارد.
چه چیزی نباید با پروبیوتیک ها مصرف شود؟
مصرف آنها با ادویه هایی که می توانند باکتری ها را از بین ببرند، مانند پیاز، زنجبیل و سیر.
مصرف آنها با آبی که خیلی داغ است. دمای آب برای مصرف پروبیوتیک ها نباید از 50 درجه سانتیگراد تجاوز کند.
مصرف آنها با داروهایی مانند آنتی بیوتیک ها.
مصرف آنها با مواد اسیدی، زیرا پروبیوتیک ها در برابر اسید مقاوم نیستند و از بین می روند.
چن ونژائو به مصرف کنندگان یادآوری می کند که بسیاری از مردم تایوانی از ادویه های زیادی مانند پیازچه، زنجبیل و سیر در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. این ادویه ها دارای خواص ضد باکتریایی هستند. بنابراین، هنگام مصرف مقدار زیادی پیازچه، زنجبیل و سیر، بهتر است موقتاً از مصرف پروبیوتیک ها خودداری کنید تا از "کشته شدن تصادفی" باکتری ها جلوگیری شود.
چه مدت طول می کشد تا پروبیوتیک ها موثر باشند؟ آیا باید آنها را هر روز مصرف کنم؟
کانگ هونگمینگ می گوید که توصیه کلی این است که روزانه 1 میلیارد پروبیوتیک مکمل مصرف شود، اما هیچ محدودیتی تعیین نشده است. بنابراین، مصرف توصیه شده بر اساس 1 میلیارد پروبیوتیک است و یک دهم تا ده برابر این مقدار معقول است. خیلی کم بی اثر است، اما مصرف بیش از حد ضروری نیست.
کانگ هونگمینگ می گوید که شخصاً معتقد است نیازی به مصرف آنها هر روز نیست. برای برخی از علائم، مصرف پروبیوتیک ها ممکن است به بهبودی سریعتر کمک کند. پروبیوتیک ها دارو نیستند. آنها فقط محصولات تکمیلی هستند.
چه کسانی نباید پروبیوتیک مصرف کنند؟ آیا محدودیت سنی وجود دارد؟
چن ونژائو اظهار می دارد که پروبیوتیک ها غذا هستند، نه دارو، و عموم مردم می توانند با خیال راحت آنها را مصرف کنند. کانگ هونگمینگ به همه یادآوری می کند که پروبیوتیک ها نباید با آنتی بیوتیک ها مصرف شوند. اگر برای بیماری های دیگر آنتی بیوتیک مصرف می کنید، باید مدتی صبر کنید تا پروبیوتیک ها را مصرف کنید تا از کشتن باکتری ها توسط آنتی بیوتیک ها در حین درمان سایر بیماری ها جلوگیری شود.
علاوه بر این، برخی از بیماران مبتلا به سندرم روده کوتاه (جایی که روده ها به نصف یا دو سوم کاهش می یابد) برای مصرف پروبیوتیک ها مناسب نیستند. همچنین، برای بیماران بسیار مسن یا کسانی که کاتترهای وریدی مرکزی دارند مناسب نیست، اما اینها موارد نادری هستند. چن ونژائو همچنین به همه یادآوری می کند که چندین دارو نباید با پروبیوتیک ها مصرف شوند:
- داروهای بیماری پارکینسون
- قرص خواب
- داروهای ضد روان پریشی
در مورد محدودیت های سنی، کانگ هونگمینگ می گوید که مگر اینکه گروه های ایمنی به طور خاص کم باشند، سالمندان و کودکان می توانند از پروبیوتیک ها در دوزهای کاهش یافته استفاده کنند. بسیاری از پروبیوتیک ها را می توان توسط نوزادان نیز مصرف کرد، اما دوز ممکن است کمتر باشد و سویه های انتخاب شده ممکن است ملایم تر باشند. همچنین پروبیوتیک هایی وجود دارند که به طور خاص برای نوزادان و کودکان نوپا فرموله شده اند. این محصولات به طور کلی برای در نظر گرفتن ایمن تر هستند.
سوالات متداول در مورد پروبیوتیک ها
س: آیا باید پروبیوتیک ها را صبح یا شب مصرف کنم؟پروبیوتیک ها را می توان صبح یا شب مصرف کرد.
س: آیا می توانم هر روز پروبیوتیک مصرف کنم؟
کانگ هونگمینگ معتقد است که نیازی به مصرف پروبیوتیک ها هر روز نیست. برای علائم خاص، مصرف پروبیوتیک ها ممکن است به تسریع بهبودی کمک کند.
س: آیا باید پروبیوتیک ها را قبل یا بعد از غذا مصرف کرد؟ آیا می توان آنها را با معده خالی مصرف کرد؟
دکتر کانگ هونگمینگ اظهار می کند که در مورد اینکه آیا پروبیوتیک ها باید قبل یا بعد از غذا مصرف شوند، اجماعی وجود ندارد. آنها را می توان با معده خالی مصرف کرد. با این حال، دکتر چن ونژائو پیشنهاد می کند که پروبیوتیک ها نسبت به اسید معده بسیار حساس هستند، بنابراین می توان آنها را همراه با غذا یا قبل از غذا مصرف کرد تا به جذب کمک کند.
س: چه مدت پس از مصرف دارو می توانم پروبیوتیک مصرف کنم؟
دکتر چن ونژائو می گوید که مصرف داروهای منظم عموماً خوب است و پروبیوتیک ها را می توان به طور معمول مصرف کرد. مردم نیازی به نگرانی زیاد ندارند.
س: چه کسانی نباید پروبیوتیک مصرف کنند؟
کسانی که داروهای بیماری پارکینسون، قرص خواب، داروهای ضد روان پریشی یا آنتی بیوتیک مصرف می کنند. بیماران مبتلا به سندرم روده کوتاه. بیماران دارای کاتترهای وریدی مرکزی.
س: چه مدت طول می کشد تا پروبیوتیک ها موثر باشند؟
جراح دستگاه گوارش، کوو ین لیانگ، اظهار داشت که یک دوره مشاهده دو ماهه توصیه می شود. اگر یبوست پس از دو ماه استفاده از فرمول پروبیوتیک یکسان بهبود نیافت، نشان می دهد که وضعیت فرد به این سویه از باکتری ها پاسخ خوبی نمی دهد و ممکن است تعویض به محصول دیگری در نظر گرفته شود.
س: آیا می توانم پروبیوتیک ها را از طریق رژیم غذایی روزانه خود مکمل کنم؟
چن ون چائو اظهار داشت که غذاهای تخمیر شده حاوی پروبیوتیک هستند، اما غذاهایی که خیلی شیرین یا خیلی شور هستند باید در حد اعتدال مصرف شوند. به عنوان مثال، ماست خیلی شیرین است و میسو خیلی شور است. بهتر است تا حد امکان ماست یا پنیر بدون شیرینی مصرف کنید تا از مزایای باکتری های مفید موجود در غذا بهتر بهره مند شوید.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!
